Правильная еда

Правильное питание — залог здоровья, красоты и долголетия.

Вся мудрость мира сводится к простой истине: еда - это жизнь.

“Аюрведа” – здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни. 

«Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты» в аюрведе звучит так: «Скажи мне, что ты ешь, как, когда и почему, и я скажу, кто ты». Согласно принципам аюрведы, здоровье начинается с правильного пищеварения. 

Семь вкусов:

1. Сладкий

2. Кислый

3. Соленый

4. Горький

5. Острый

6. Терпкий

7. Хруст (Шеф-повар Джонни выделяет хруст как седьмой вкус. В основном он присущ соленым и терпким продуктам. Он добавляет изюминку тем вкусам, которыми сами по себе легкие продукты не обладают.)

АМА: Ядовитый побочный продукт, вырабатываемый при плохом пищеварении.

Чтобы понять, что такое ама, встаньте перед зеркалом и высуньте язык. Если на нем есть белый налет, это первый признак наличия амы. При помощи металлического скребка или небольшой ложки снимите этот налет. Полученное вещество - ама в чистом виде. Чтобы понять, как из ядовитых продуктов образуется ама, поместите на кубик сахара зубочистку и подожгите ее. Расплавляющаяся смола и нагар, образующиеся в процессе, - не что иное, как липкая «смола из тканей», которая образуется в организме при переваривании пищи.

  Вода и кровь — это сладкие нектары организма, а ама (токсины) — бесполезные шлаки. Это непереваренные остатки пищи, которые откладываются в органах и каналах. Ама имеет консистенцию густого липкого клея беловато-желтого цвета с запахом гнили. Когда наша способность переваривать пищу снижается, организм не может поглощать необходимые питательные элементы. Непереваренная или частично переваренная еда задерживается в организме, приводя к образованию амы. С точки зрения аюрведы, ама – опаснейший враг здоровья. Именно с присутствием этого вещества связано большинство физиологических расстройств. Проще говоря, ама — непереваренная еда, которая начинает поедать вас.

Чтобы определить свой уровень амы, ответьте на вопросы теста. Напротив каждого высказывания проставьте от 1 до 5 баллов: 0-1 - не верно; 2-3 - иногда верно; 4-5 - во многом верно. Суммируйте полученные балы. 0-19 - низкий уровень амы, 20-34 - средний, 35-50 - высокий.

ТЕСТ НА ОПРЕДЕЛЕНИЕ АМЫ

1. У меня часто возникает ощущение засоренности организма (запоры, приливы крови).

2. У меня часто бывают проблемы с пищеварением.

3. По утрам после пробуждения я мрачный и хмурый.

4. Без особой причины я чувствую слабость.

5. Я часто апатичен, у меня отсутствует мотивация к действиям.

6. Мне постоянно хочется кашлять.

7. Я легко истощаюсь как умственно, так и физически.

8. Я часто чувствую себя подавленным.

9. Часто я не ощущаю вкуса пищи.

10. Несколько раз в год я простужаюсь.

ОДЖАС: конечный продукт идеального пищеварения.

Поскольку есть побочный продукт неправильного пищеварения (ама), должен существовать и конечный продукт идеального пищеварения. Аюрведа называет его оджасом. Это одна из самых благоприятных для здоровья субстанций тела. Если ама - злейший враг, то оджас - лучший союзник в поддержке и улучшении здоровья.

  Зачем покупать натуральные продукты?

Недавно проводилось одно небольшое, но долгосрочное исследование, в котором сравнивалась пищевая ценность органических продуктов и продуктов, выращиваемых традиционными методами. В издании Journal of Applied Nutrition выдвинуто предположение, что содержание некоторых ценных питательных веществ в органических продуктах значительно выше. В исследовании на протяжении двух лет сравнивались яблоки, картофель, груши, пшеница и столовая кукуруза, выращенные традиционным способом и без использования удобрений. Выяснилось, что содержание кальция в органических продуктах выше на 63%, железа — на 73%, цинка — на 60%, магния — на 118%, а опасной ртути — на 29% ниже.

  Аюрведа и вегетарианство.

Мясные продукты (включая говядину, мясо птицы, рыбу и другие животные белки) - тяжелая пища, которая сложно переваривается и со временем провоцирует образование физических и умственных токсинов, или амы. Поэтому ежедневное употребление в пищу мяса не рекомендовано ни одному человеку.

Аюрведа приветствует вегетарианскую диету, богатую цельными злаками, бобовыми, свежими овощами, фруктами, орехами и семенами. Молочные продукты, включая коровье, козье молоко, масло ги (высокоочищенное топленое коровье масло), йогурт и мягкие сыры, рекомендуется употреблять в умеренных количествах. Согласно принципам аюрведы, вегетарианская диета способствует оптимальному пищеварению, обмену веществ и питанию тканей. Кроме того, она обеспечивает выработку жизненной энергии (оджас), что приводит к повышению иммунитета и росту жизненной силы. С духовной точки зрения более высокая частота вибрации (саттва) натуральной диеты, основанной на растительной пище, повышает вашу вибрацию, очищая разум и тело. Отличная отправная точка для перехода на высший уровень.

Саттва — любовь, мир, удовлетворенность, чистота, здоровье и стабильность. Если придерживаться образа жизни саттвы и мыслить соответственно, то можно стать менее привязанным к собственному эго, понять фундаментальную связь всего сущего. Жизнь по принципам саттвы — простая и честная, в ней нет места чрезмерному материализму, а все внимание уделяется духовному развитию. Если вам кажется, что это подойдет монаху, но не вам, не торопитесь!

Жить по законам саттвы так же просто, как открыть глаза, любить и познавать себя. Успокаивающая и умиротворяющая деятельность приближает к этим принципам наряду с другой деятельностью, повышающей оджас. Один из лучших способов усилить саттву — питаться правильно.

Более подробная информация в книге Аюрведа.

Ритуал приема пищи не имеет временных, культурных и религиозных рамок. Пища священна, а акт ее приема - непосредственное единение с божественной энергией природы. Как считали древние мудрецы аюрведы, еда питает разум, тело, чувства и душу на всех уровнях. Она закладывает основу для самопознания и личностного развития. Этот ритуал прочно укоренился в нашей жизни - с первого глотка материнского молока и до совместных обедов и ужинов с дорогими нам людьми.

Сегодня Федор Федорович Пшеничный расскажет нам как приготовить правильный и полезный Украинский Борщ.

Здоровье не сводится к лабораторным анализам или ежегодным медицинским осмотрам. Это непрерывный процесс, требующий прямого участия человека и включающий все аспекты его жизни: физический, умственный, эмоциональный, поведенческий, духовный, семейный, социальный и общечеловеческий. Равновесие на всех уровнях бытия ― истинный показатель абсолютного здоровья.

Основная цель группы "Правильная еда" – сделать человека здоровее! Представьте, ученые изобрели новое лекарство. "Волшебные таблетки" гарантируют: профилактику на 95% всех видов рака, профилактику (почти 100%) инфарктов и инсультов, профилактику сахарного диабета. А "побочные эффекты" состоят в следующем: идеальный вес, отсутствие мигреней, простуд, гриппа, расстройств кишечника, улучшение зрения и слуха. Исследования подтверждают, что такое лекарство существует, правда это не таблетка, а повседневная еда!

В дореволюционных книгах говорится, что для приготовления здоровой еды, продукты не должны касатся с железом.

У нас Вы можете купить разделочные дубовые доски и керамические ножи. А глиняную посуду Вы можете купить у мастера - гончара Виталия Викторовича тел. +38 097 204 02 79; +38 095 702 61 99.

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх