Іранська блакитна сіль, 1 кг.

Характеристики

• Регион: Семнан, Иран.
• Происхождение: каменная соль.
• Вкус: очень интенсивный соленый вкус, приятное мягкое послевкусие с нотками специй.
• Использование: подходит для всех видов блюд и декорации. Особенно хорошо с блюдами из мяса, морепродуктов, с трюфелями и фуа-гра.

Описание

Персидская соль принадлежит к самым редким видам соли и выделяется своей необычной голубой окраской. Эта натуральная каменная соль с повышенным содержанием минеральных веществ, которую добывают в соляных рудниках иранской провинции Семнан. Персидская соль встречается в виде прослоек толщиной всего 2–8 см в белом соляном слое древних морей. В провинции Семнан миллионы лет назад хлорид кальция под высоким давлением соединился с кристаллами соли. Обычно такая соль приобретает розовый или желтый оттенок, но из-за изменения кристаллической решетки персидская соль преломляет свет необычным образом, и этот оптический эффект воспринимается глазом как голубой.

Персидская соль используется для подсаливания уже готовых блюд. Эта соль обладает очень интересным свойством: на первый взгляд ее вкус кажется необыкновенно соленым, но через мгновение он становится мягким с приятным пряным послевкусием.