Китайське дослідження

Китайское исследование

Колин Кэмпбелл

Читать книгу:   http://www.eco-rus-2012.com/info/books/Kyempbell_T._Kitayiskoe_Issledovanie_R.a4.pdf

Мировой бестселлер, который перевернул представления миллионов людей о здоровом питании. Все мы привыкли верить растиражированным мифам о том, что вредно и полезно. Но на самом деле продукты, которые каждый день оказываются на нашем столе, способны вызывать тяжелые хронические заболевания: рак, диабет и болезни сердца. Колин Кэмбелл доказывает связь между нашим здоровьем и пищевыми привычками и дает советы, которые способны продлить жизнь. Эту книгу должен прочесть каждый. Эта книга для всех, кто хочет быть здоровым. Фактические данные, подтвержденные научными исследованиями. Информация о том, кто управляет нашими пищевыми предпочтениями, как создаются продукты питания. Увлекательная, как детектив, полезная, как научный трактат. 

Авторы. Колин Кэмпбелл — профессор Корнелльского университета, возглавляет кафкдру пищевой биохимии. Член Международного общества по вопросам питания. Лауреат премии Национального института здоровья США. Занимает первую строчку списка самых влиятельных фигур в сфере питания. Томас Кэмпбелл — его сын. Врач и соавтор. 

В основе книги масштабный проект, организованный Корнелльским и Оксфордским университетами, а также Китайским институтом профилактической медицины. Это самое масштабное и всестороннее в истории исследование, посвященное связи между пищевыми привычками человека и хроническими болезнями. Полученные в результате этих исследований данные, оказали значительное влияние на систему питания миллионов людей. Оказалось, что многие продукты, которые традиционно используются, и даже считаются полезными, отрицательно влияют на здоровье и приводят к возникновению тяжелых заболеваний. 

"Толчком" для китайского исследования послужило изучение данных статистики о заболеваниях в 65 округах Китая, собранные по заданию премьера-министра Чжоу Эньлая. Ученые установили в ходе исследования более восьми тысяч значимых взаимосвязей между продуктами питания и болезнями. 

В книге "Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья" подробно рассказывается об этих взаимосвязях, даются практические рекомендации по здоровой системе питания. Будьте здоровы! 

Цитаты 

"Вы можете без особого труда достичь оптимального состояния здоровья и защитить себя от самых разных болезней при помощи одной простой диеты, отдавая предпочтение растительным продуктам перед продуктами животного происхождения". 

"У кого золото, тот и диктует правила. Существуют влиятельные и чрезвычайно прибыльные отрасли промышленности, которые понесут большие убытки, если люди начнут переходить на растительную диету. Эти отрасли делают все, что в их власти, чтобы защитить свою прибыль и своих акционеров". 

Колин Кэмпбелл

  Из книги

Мы ежедневно пируем, словно короли и королевы, и это нас убивает.

При помощи правильного питания и здорового образа жизни можно предотвратить «болезни богатых». Стареть можно и нужно красиво и спокойно.

О книге

Эту книгу должен прочесть каждый, кому небезразлично собственное здоровье и здоровье своих детей. Изобилующая фактическими данными исследований и описанием того, что управляет нашими пищевыми пристрастиями и как создаются продукты питания, она читается как детектив.

Давид Ян, основатель ABBYY